Catarratto
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- Categoria: cepas
O nome é esquisito, mas a cepa é interessante. Conheça Catarratto.
Falanghina
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Para pronunciar o nome dessa uva, diga “falanguina”, e capriche no sotaque italiano...
Síria ou Roupeiro
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Pegadinhas à parte, essa casta não é de origem síria. Ela chama-se Síria, mas é nativa de Portugal.
Alfrocheiro
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Também chamada de Tinta Bastardinha. Sem ofensas. Esse sinônimo é oficialmente reconhecido, pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho.
Mencía, ou Jaen
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Mencía, na Espanha. Jaen, em Portugal. É a mesma uva. É o que dizem os testes de DNA. Afinal, que uva é essa? E como é o seu vinho?
Montepulciano
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- Categoria: cepas
Montepulciano é uma variedade tinta de uva, amplamente cultivada no centro da Itália, mais notavelmente nas regiões de Abruzzo, Marches e Molise, na costa oriental do país, voltada para o Mar Adriático.
Nero d'Avola
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Essa uva, também conhecida como Calabrese, é a variedade tinta mais plantada na Sicília. E não é de hoje. Essa é uma história de séculos.
Essa é uma uva de origem portuguesa, com uma longa história no país, que remonta ao século 15. Na Ilha da Madeira, foi a variedade mais plantada durante o século 19, ocupando mais de 2/3 dos vinhedos da famosa ilha. Mas injustamente, Verdelho só foi reconhecida como uma casta nobre de uvas, no começo do século 20.
Lledoner Pelut
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A grafia do nome dessa uva é estranha, mas a pronúncia não é complicada. Diga Ledonerrrr Pelul. E aprenda, aqui, um pouco mais sobre ela...
Pinot Blanc
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- Categoria: cepas
Também conhecida como Pinot Bianco, Weissburgunder ou Burgunder Weisser. Você conhece essa uva?
Müller-Thurgau
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- Categoria: cepas
Essa uva foi criada em 1882, por Herman Müller, um suíço nascido em Thurgau (ou Turgóvia). Daí seu nome: Müller-Thurgau.
Negroamaro
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- Categoria: cepas
Uma uva tinta, típica da Puglia. Conheça Negroamaro. Ou Negro Amaro! Ou Neroamargo! Todas essas grafias estão corretas, segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho...
Alicante Bouschet
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- Categoria: cepas
Essa é uma uva relativamente nova. Surgiu somente no final do século 19, pelo cruzamento entre Petit Bouschet e Grenache.
Pedro Ximénez
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- Categoria: cepas
Um nome meio engraçado. Uma uva meio diferente. Um vinho sem igual.
Pinot Meunier
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Uma das uvas mais plantadas da França. Uma das mais obscuras para os enófilos. Uma das mais raras em varietais. Assim é a curiosa Pinot Meunier.
Petit Verdot
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Essa é uma das uvas tintas clássicas de Bordeaux, e do famoso corte bordalês. Mesmo assim, pouco fala-se nela. Uma injustiça.
É a uva vinífera branca mais popular do norte da Espanha, também conhecida como Macabeu, ou Viúra. Mas são muitos os nomes dessa cepa: Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Listan Andaludschii, Listan Andaluzskii, Lloza, Macaban, Maccabéo, Makkobeo...
Petite Sirah
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- Categoria: cepas
O nome dessa uva aparece com muitas grafias diferentes: Petit Sirah, Petite Syrah, ou Petit Syrah. Além disso, ela também é conhecida como Durif.
Sagrantino
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- Categoria: cepas
Essa é uma uva nativa da Itália, da região de Umbria, que fica bem no centro do país (praticamente o “joelho da bota”). Ela é cultivada, principalmente, na vila de Montefalco, e em seus arredores.
Pinot Grigio
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- Categoria: cepas
Essa cepa é considerada uma mutação genética natural da Pinot Noir. Grigio, ou Gris, significa “cinza”, que é o tom dessa uva. Não é por acaso que a Pinot Grigio é considerada parente da Pinot Noir (preta) e da Pinot Blanc (branca).
Essa é uma cepa originária da Espanha, onde é mais conhecida como Monastrell, e onde é a segunda uva mais cultivada. Mas a Mourvèdre desenvolveu-se também muito bem na França, na Austrália, na Califórnia e em Portugal, onde também é chamada de Mataró. Na França, o efeito seco no palato lhe rendeu um apelido: Etrangle-Chien, algo como um cachorro estrangulador.
Nativa do Piemonte, no noroeste da Itália, a Barbera é a uva mais plantada na região. Apesar de o Piemonte ser famoso pelos vinhos tânicos produzidos com a uva Nebbiolo (Barolo e Barbaresco), são os Barbera, vinhos de estrutura leve, que são consumidos no dia a dia do piemontês.
Touriga nacional
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Entre as mais de 250 castas nativas de Portugal, esta é a mais famosa e a mais representativa da cultura do vinho português!
Sangiovese
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- Categoria: cepas
Essa uva é a essência de alguns dos maiores ícones da Itália, no mundo dos vinhos. E ocupa 10% dos vinhedos daquele país. Bons motivos para conhecê-la melhor...
Cepas, seus sabores, seus aromas
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O vinho é uma combinação de cepa, terroir, e da assinatura pessoal do produtor. Mas é possível ter uma ideia do que nos espera, a partir da variedade de uva do vinho. Por exemplo, um pinot noir, muitas vezes, tem sabores de frutas vermelhas, enquanto um cabernet sauvignon, muitas vezes, tem gosto de frutas mais escuras, como amoras ou groselhas.
Zinfandel ou Primitivo
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- Categoria: cepas
Para começar a falar dessa cepa, primeiro vamos esclarecer: a Zinfandel e a Primitivo são a mesma uva. Assim como Crljenak kaštelanski, uma antiga variedade da Croácia, da qual as duas descendem.
Tempranillo
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Essa é a uva mais ilustre da Espanha, responsável pelos famosos vinhos de Rioja e de Ribera del Duero. Essa é a Tempranillo.
Sauvignon Blanc
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Essa é uma cepa elegante e muito adaptável, cultivada em muitos países com cultura vitivinícola. É, de fato, uma das uvas mais plantadas em todo o mundo.
Pinot Noir
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Borgonha produz vinhos lendários, em regiões vinícolas notórias, como Clos de Vougeot, Romanée-Conti, La Tache, Chambertin e Le Musigny. Todos os grandes vinhos borgonheses têm uma coisa em comum: Pinot Noir, uma das uvas mais antigas da França, e considerada, por muitos, a mais elegante.
A palavra “merlot” significa pequeno “merle”, ou melro, em francês, que é um pequeno pássaro preto, comum na Europa. A origem do nome talvez esteja na comparação da cor preto-azulada das uvas maduras com a dessa ave, ou na forma como os melros gostam de comer essas uvas antes da colheita. Na realidade, melros são considerados, pelos enólogos, como uma das pragas da vinha.
Gewürztraminer
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Uma variedade de nome difícil, de pele grossa e rosada, e que está por trás de alguns dos vinhos mais aromáticos de todo o mundo. Produz desde líquidos secos até excelentes doces. Além disso, uma uva que provoca reações extremas, mas nunca indiferença...
Chenin Blanc
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Nativa do Vale do Loire, a Chenin Blanc é uma uva cultivada mundo afora...
Chardonnay
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A rainha das uvas brancas, e uma das cepas mais conhecidas e mais plantadas no mundo... Chardonnay!
Cabernet Franc
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- Categoria: cepas
Essa uva muitas vezes é considerada como irmã menor da Cabernet Sauvignon, mas não é essa a relação familiar entre essas uvas, não...
O que são cepas?
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- Categoria: cepas
Quando o assunto é vinho, toda hora alguém fala em cepa. Afinal, o que é isso?